新カテゴリ追加。

ネタ不足なので隠れ趣味の料理の記事と言うかメモでも残すかと。

▼材料
・鶏胸挽肉： 400g
・玉ねぎ： 中2個
・トマト： 中3個

・にんにく： 2片
・しょうが： 1片
・パプリカ： 大さじ2
・ターメリック： 大さじ1
・ガラムマサラ： 小さじ1
・レッドペッパー： 小さじ1
・塩： 大さじ1
・ローリエ： 2枚

・水： 600cc
・サラダ油： 適量

▼手順
1.
玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切り。
トマトは1cm角くらいにざく切り。

キッチンが玉ねぎ祭りになるのは仕様です。

2.
鍋にサラダ油とにんにくを入れて火にかけ、香りが出てきたらしょうが投入。

3.
水以外の全材料を投入。
言うまでもありませんが、一度に全部入れるとカオスになるよ!!

4.
水分が飛ぶまで根気良く炒める。
炒めると言うか混ぜるに近いな・・・。
中盤、玉ねぎとトマトの水分と鶏肉の脂が出てきて萎えますが、
頑張って炒める。根気良く炒める。

5.
あらかた水分が飛んだら水投入。
この分量に600ccの水の量だとスープみたいなキーマカレーになります。

普通の鍋なら、ここから20分くらい煮込みに入ります。
強火でどうぞ。

私は圧力鍋を使っているので、もっと手早くできます。
加圧時間は1分で、加圧後は減圧するまで自然放置。
圧が抜けたら、そのまま食べるなり煮込むなりお好きにどうぞ。
ちなみに、現在煮込み中の合間にこれを書いてます。

何で煮込んでるかって、水がちょっと多すぎたから（汗
圧力鍋の時は、もう少し少なめの水で良いかもしれませんね。

———-

以前、普通のカレー粉を使って作ったことがあったのですが、
イマイチ美味しくならなかったのです。
まずいわけじゃないのだけれど、何か足りない感じ。

それで、今回は色々レシピを調べてスパイスを買ってきて作ってみました。
味見の段階では前回よりは美味しくできてます。

え、キーマカレーの素を使えばって？
それを言っちゃーおしまいでしょ・・・。